薩摩旬菜厨房 且坐

당점의 코스는 계절이나 구매 상황에 따라

그날 가장 맛있는 재료를 사용한 요리를 제공하기 위해,

내용은 매일 바뀝니다.

요청 등이 있으시면 부담없이 문의하십시오.

~ 어느 날의 코스 일례 ~

【선부】 오늘의 화분

【선어】 매일 아침 시장에서 직접 구매하는 생선으로… 회 4종 모듬

(예 : 캄파치 / 책 참치 / 땅 다코 / 전갱이 / 목 부러진 고등어 ... 등에서 4 종)

【닭】지람지닭의 두드림

…지신이 끈질기지 않고, 심플하게 단맛이 맛있다.부드럽지만,

씹는 맛이 있고 입안에 맛이 넘칩니다.

【튀김】특제 닭날개 튀김 튀김

… 창업으로부터 이어 더해 만든 특제 간장 다레에 담근 닭날개를

비전의 옷에 붙여서 딱 튀겼습니다.

뼈를 제외하고 있기 때문에, 먹기 쉬운 것도 또한 좌우 특유입니다 ♪

【찜물】가고시마현 산뱃의 차완찜

…지람의 키쿠나가씨 계란을 사용.여름의 제철 생선, 해 (하모)와 새우, 운탄, 이쿠라 등

해산물을 사치스럽게 토핑한 차완찜입니다.

【명물】철판구이 샤브 or 칠륜구이

… 「야키샤브」철판으로 살짝 구운 흑모 일본소&흑돼지는,

특제의 강판 폰즈로 상쾌하게 드세요.

… “나나와야키” 토종닭/가다랑어의 복피/키비나고/흑돼지 탕/계절의 해산물 등으로부터 3종 정도 내놓습니다.

숯불로 단번에 굽기 때문에 맛이 꽉 채워져 일품입니다.

【구이】 붉은 생선의 사이징 절임

… 확실히 맛이 물든 붉은 물고기.된장의 고소한 향기가 참을 수 없습니다.

어떤 술에도 맞는 일품입니다.

【〆물】고구마 국수의 냉면

… 가고시마의 고구마를 사용한 고구마 국수는 가고시마에서 밖에 먹을 수 없다!?

코시가 있어 떡의 촉감이 버릇이 되어 일품입니다.