薩摩旬菜厨房 且坐

我們的課程根據季節和可用性而有所不同。

為了提供使用當天最美味食材的菜餚，

內容每天都會改變。

如果您有任何要求，請隨時與我們聯繫。

～一日課程範例～

【前菜】今日小菜

【鮮魚】每天早上從市場直接採購的新鮮魚...4種刺身

（例如：琥珀魚/藍鰭鮪魚/本地章魚/竹莢魚/斷頸鯖魚等 4 種）

[雞肉] 香煎知覽雞

....油脂不太重，甜味十足，簡直美味。雖然柔軟，

口感有嚼勁，香味充滿口腔。

[油炸食品] 特色炸雞翅

…雞翅用自餐廳開業以來不斷添加的特殊醬油醃製。

將其浸入秘製麵糊中並油炸至酥脆。

骨頭已經去掉，方便食用。

[蒸菜] 鹿兒島海鮮茶碗蒸

....使用知覽市菊永先生家的雞蛋。時令魚、蝦、海膽、鮭魚子等

茶碗蒸上面放有大量海鮮。

[烤肉] 西京風味烤銀鱈魚

....調味精良的銀鱈魚。味噌的香氣令人無法抗拒。

這是一道適合搭配任何酒類的菜餚。

【最終盤】山藥山藥粥

....用各種高湯熬成的粥，口感清淡，易於食用。

最後加入磨碎的山藥，使這道菜口感柔和，非常適合作為最後一餐。